La materia orgánica del suelo (MOS) son los componentes orgánicos del suelo; materiales a base de carbono, componentes vivos y no vivos en diversos estados de descomposición. Algunos ejemplos son las raíces de las plantas, los microbios y la materia orgánica que los humanos agregan al suelo. La materia orgánica del suelo es un componente esencial de un suelo sano y una buena forma de medir la fertilidad del suelo. El SOM es también la mayor reserva terrestre de carbono secuestrado. Una mayor cantidad de SOM significa un aumento de los servicios ecosistémicos, incluida la cultivabilidad, la infiltración de agua para reducir las inundaciones y la producción de minerales para que las plantas estén más sanas y sean más resistentes a las enfermedades y la sequía. Por lo tanto, la SOM también es un indicador clave de la salud del suelo, ya que permite que los suelos funcionen y brinda a los seres humanos la productividad agrícola de la que dependen nuestras sociedades.
El agotamiento de la SOM y la salud del suelo pueden provocar la desertificación y la pérdida de productividad, hábitat y biodiversidad. SPUN trabaja para demostrar y defender los elementos fúngicos que sustentan la materia orgánica del suelo.